Coma Bem

1 lata de Leite Ninho instantâneo
1 lata (a mesma medida do leite) de açúcar refinado
100 gramas de coco ralado
1 vidro de leite de coco (pequeno)


Misture todos os ingredientes secos. Adicione o leite de coco aos poucos, amasse bem. Normalmente sobra um pouco do leite de coco, a massa deve soltar das mãos e da vasilha. Faça bolinhas e passe no açúcar refinado.

1 litro de leite de coco
1 quilo de açúcar refinado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de suco de limão
margarina para untar a pedra
1 vidro de água


Em uma panela grande misture bem todos os ingredientes. Leve-os então ao fogo lento por 20 minutos, sem mexer (caso contrário as balas ficam açucaradas). Enquanto isto unte uma pedra mármore com margarina. Derrame toda a massa. Deixe esfriar uns 10 minutos. Vá pegando montinhos da massa e esticando-os com as mãos, até ficarem esbranquiçados dando ponto para cortar. Repita a operação até terminar a massa.

1 colher de (chá) de manteiga
1 colher de (sopa) de chocolate em pó
1 colher de (café) de bicarbonato
¼ litro de leite
¼ xícara de (chá) de mel
1 copo de açúcar


Misture todos os ingredientes, exceto o bicarbonato. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Misture o bicarbonato e bata até ficar em ponto de bala dura. Despeje em mármore untado com pouca manteiga. Enquanto quente, corte em tiras, enrole-as como cordões e corte as balas com uma tesoura.

1 litro de leite
500 gramas de açúcar


Levar ao fogo brando. Assim que estiver engrossando, é necessário ir mexendo até que se veja o fundo da panela. Retirar, então do fogo e bater até começar a açúcarar. Despejar em cima de uma pedra mármore e logo que entre a esfriar, cortar em pequenos quadradinhos.

4 (sopa) de gelatina sem sabor
2 de água
gotas de anilina para reforçar a cor da gelatina
1 caixa de gelatina de sua preferência
1 quilo de açúcar refinado
açúcar para envolver


Derreter as gelatinas com a água em banho-maria. Acrescentar o açúcar e mexer bem. Leve novamente ao fogo sem deixar ferver, mexer sempre até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Misturar a anilina. Colocar num pirex untado com manteiga e deixe descansar de um dia para o outro. Cortar com cortadores de biscoito, passar em açúcar e deixar secar.

1 vidro de 200 gramas de leite de coco
1 pacote de gelatina vermelha sem sabor
1 quilo de batata doce cozida
1 quilo de açúcar


Amasse as batatas (use espremedor) junte os demais ingredientes e leve ao fogo até aparecer o fundo da panela. Retire. Coloque no mármore untado com manteiga. Corte em quadrados de 2cm e polvilhe com açúcar cristal. Deixe esfriar e coloque em potes.

200 gramas de coco fresco ralado grosso
1 vidro de leite de coco
Manteiga para untar
200 ml de água
1 quilo de açúcar


Colocar em uma panela, o leite de coco, a água, o açúcar e misturar bem. Levar ao fogo alto sem mexer, até obter ponto de bala. Retirar do fogo e despejar sobre o mármore untado com manteiga. Deixar amornar, puxar a massa esticando e torcendo até que fique perolada. Cortar imediatamente com uma tesoura (usada sómente na culinária) em tamanhos iguais. Em seguida, salpicar as balas com o coco ralado. Se desejar, embrulhar em papel especial de balas para festa.

6 colheres de (sopa) de chocolate em pó peneirado
3 colheres de (sopa) de mel
1 colher de (sopa) de manteiga
½ quilo de açúcar
1 e ½ xícaras de (chá) de leite
Suco de 1 limão


Misture tudo e leve ao fogo, mexendo até tomar o ponto de bala. Despeje em uma mesa de mármore untada com manteiga. Deixe esfriar, corte as balas e embrulhe-as.

1 (sopa) de farinha de trigo
4 (sopa) de mel de abelha
1 (sopa) de manteiga
1 copo de café forte
3 copos de açúcar
1 copo de leite
1 gema


Misturar tudo muito bem e levar ao fogo, mexendo até tomar ponto de bala. Despejar a massa sobre mármore ligeiramente untada de manteiga. Quando esfriar, cortar os quadradinhos, que são envolvidos em papel de seda.

2 gengibres
4 colheres de (sopa) de mel
2 colheres de (sopa) de margarina ou manteiga
1 copo americano de açúcar
1 colher de (sopa) de amido de milho


Colocar todos os ingredientes na panela. Levar ao fogo brando. Mexa até ferver e ficar com uma cor de caramelo (ponto de bala), até desgrudar da panela, mas não deixe ficar muito escuro se não queima. Depois, unte um prato com margarina, coloque a bala da panela no prato e deixe esfriar. Unte as mãos com margarina e enrole. Mantenha em geladeira se quiser, depois de pronta e fria.